Ehilà! In qualità di fornitore di linee di produzione del pane, spesso mi viene chiesto informazioni sui livelli di rumore in questi impianti. È un aspetto cruciale, soprattutto quando gestisci una panetteria o un impianto di produzione alimentare. Nessuno vuole una linea di produzione che assomigli al decollo di un motore a reazione, giusto?
Cominciamo col capire perché i livelli di rumore sono importanti in una linea di produzione del pane. Prima di tutto, riguarda il benessere dei tuoi lavoratori. Il rumore eccessivo può portare alla perdita dell’udito nel tempo e può anche causare stress e affaticamento. Ciò, a sua volta, può influire sulla produttività e sull’ambiente di lavoro complessivo. In secondo luogo, da un punto di vista normativo, esistono limiti alla quantità di rumore che un luogo di lavoro può generare. Pertanto, se la tua linea di produzione del pane è troppo rumorosa, potresti trovarti ad affrontare alcuni problemi legali.
Analizziamo ora le diverse parti di una linea di produzione del pane e i loro livelli di rumore.
Macchine miscelatrici
Le impastatrici sono solitamente uno dei componenti più rumorosi di una linea di produzione del pane. Queste macchine hanno motori potenti che lavorano duramente per impastare la pasta. Il rumore prodotto può variare da 70 a 90 decibel (dB). Per dirla in prospettiva, una conversazione normale è di circa 60 dB e un tosaerba è di circa 90 dB.
Il rumore proviene dal motore stesso, dagli ingranaggi che girano e dall'impasto che viene impastato. Alcuni moderni miscelatori sono progettati con caratteristiche di riduzione del rumore. Ad esempio, potrebbero avere un migliore isolamento attorno al motore o utilizzare ingranaggi più silenziosi. Ma anche con questi miglioramenti, sentirai comunque una discreta quantità di rumore quando il mixer è in funzione.
Forni
Anche i forni di una linea di produzione del pane contribuiscono al livello di rumore complessivo. Esistono diversi tipi di forni, come forni a piani, forni a griglia e forni a tunnel. I forni a piani sono solitamente i più silenziosi, con livelli di rumore intorno ai 60 - 70 dB. Questo perché hanno un design relativamente semplice e non hanno molte parti mobili.
I forni a griglia possono essere un po’ più rumorosi, soprattutto quando le griglie vengono spostate dentro e fuori. Il rumore di un forno a cremagliera può raggiungere fino a 75 dB. I forni a tunnel, invece, sono spesso i più rumorosi. Sono dotati di ventilatori e nastri trasportatori in grado di generare livelli di rumore compresi tra 75 e 85 dB. Le ventole vengono utilizzate per far circolare l'aria calda all'interno del forno e il nastro trasportatore sposta il pane durante il processo di cottura.
Camere di prova
Le celle di lievitazione sono i luoghi in cui l'impasto lievita prima di entrare nel forno. Queste camere sono generalmente abbastanza silenziose, con livelli di rumore inferiori a 60 dB. La principale fonte di rumore in una cella di lievitazione sono i sistemi di controllo della temperatura e dell'umidità. Questi sistemi potrebbero avere piccoli ventilatori o pompe, ma non fanno molto rumore.
Macchine per tagliare e affettare
Le macchine per tagliare e affettare sono un'altra parte della linea di produzione del pane. Queste macchine utilizzano lame affilate per tagliare il pane in diverse forme e dimensioni. Il rumore delle macchine da taglio e affettatrici può variare da 70 a 80 dB. Il rumore proviene dal motore che aziona le lame e dalle lame stesse che tagliano il pane.
Macchine per l'imballaggio
Le macchine confezionatrici vengono utilizzate per avvolgere il pane e sigillarlo in sacchetti o scatole. I livelli di rumore delle macchine confezionatrici possono variare a seconda del tipo di macchina. Alcune semplici macchine confezionatrici potrebbero produrre solo circa 60 - 70 dB di rumore. Tuttavia, le macchine più complesse con molte parti mobili e sistemi pneumatici possono generare livelli di rumore fino a 80 dB.
Quindi, come puoi ridurre i livelli di rumore nella tua linea di produzione del pane?
Un’opzione è investire in attrezzature di alta qualità. Come accennato in precedenza, alcune macchine moderne sono progettate con funzionalità di riduzione del rumore. Ad esempio, puoi controllare il nostroMacchina automatica per la produzione di empanada,Buona macchina per fare i pancake, EMacchina per tortilla di alta qualità. Queste macchine non sono solo efficienti ma anche relativamente silenziose rispetto ad alcuni dei modelli più vecchi.
Un altro modo per ridurre il rumore è utilizzare materiali fonoassorbenti nell'area produttiva. È possibile installare pannelli acustici sulle pareti e sui soffitti per attutire il rumore. È inoltre possibile utilizzare tappetini in gomma sotto le macchine per ridurre le vibrazioni, che possono essere una delle principali fonti di rumore.
Fondamentale è anche la corretta manutenzione delle macchine. Se una macchina non è ben mantenuta, può iniziare a fare più rumore del solito. Ad esempio, una cinghia allentata o un cuscinetto usurato possono causare ulteriore rumore. Assicurati quindi di avere un programma di manutenzione regolare per tutte le macchine della tua linea di produzione del pane.
In conclusione, i livelli di rumore in una linea di produzione del pane possono variare a seconda dei diversi componenti. Sebbene sia impossibile eliminare completamente il rumore, esistono modi per ridurlo a un livello più accettabile. Investendo in buone attrezzature, utilizzando materiali fonoassorbenti e mantenendo adeguatamente le macchine, puoi creare un ambiente di lavoro più confortevole e produttivo.
Se stai cercando una linea di produzione del pane o desideri aggiornare quella esistente, mi farebbe piacere parlare con te. Possiamo discutere le vostre esigenze specifiche e trovare le migliori soluzioni per il vostro panificio o impianto di produzione alimentare. Che tu sia preoccupato per i livelli di rumore o semplicemente cerchi una linea di produzione più efficiente, siamo qui per aiutarti. Quindi, non esitare a contattarci e ad avviare una conversazione sulle tue esigenze di produzione del pane!
Riferimenti
- "Manuale sul controllo del rumore industriale" di CM Harris
- "Ingegneria del controllo del rumore e delle vibrazioni: principi e applicazioni" di LL Beranek e IL Ver